Primera
feria de cocina tradicional becerrilera
Sabroso
pa´ cocinar
La primera feria de cocina
tradicional becerrilera ¨sabroso pa´cocinar¨ se llevó a cabo el día 8 de marzo
a partir de las 9:00 de la mañana en la plaza principal del municipio. Ésta
se realizó con el fin de promover el consumo de las comidas típicas del
municipio, tradición que se ha ido quedando en el olvido con el pasar de los
años.
Victoria Inés y Cristian vega:
integrantes del centro de memoria de becerril
Eugenia
Guerra, reconocida por sus exquisitas galletas
En el evento estuvieron presentes el alcalde municipal, la primera dama, representantes de las instituciones educativas instecamts y Trujillo;
El
alcalde municipal, Raúl Fernando Machado Luna
La
primera dama, Maria Lourdes Pino Amaya
Organizaciones como la cruz
roja, la defensa civil y el ejército nacional. También estuvieron presentes funcionarios
de la alcaldía y funcionarios del programa ¨juntos¨.
El
ejército nacional, realizando una demostración de orden y disciplina
Allí hubo la venta de guartinaja guisada, la viuda de pescado, el
morrocón guisado, el conejo guisado y bebidas típicas como la chicha y el vino
de uvita de lata. También dulces tradicionales como el dulce de coco, el dulce
de arroz y el dulce de masa y algunas galletas típicas como los merengues, las María
luisa, los quequis y las ¨galletas de jeña¨, apodo derivado de su fabricante y
vendedora, Eugenia Guerra, conocida en el pueblo como ¨jeña¨.
ingredientes: coco, harina de trigo, queso, leche, bicarbonato, panela, anís en grano.
PREPARACÍON: se pone a cocinar el coco con la panela y el anís en grano. se le agrega un poco de bicarbonato y el queso rallado.
se deja 15 minutos en el horno.
MARIA LUISA
ingredientes :la misma masa de las galletas
MERENGUES
ingredientes:clara de huevo, corteza de limón y azúcar
PREPARACIÓN: se baten los huevos. luego se le agrega el azúcar y la corteza. se deja en el horno por 10 minutos.
GALLETAS DE JEÑA
ingredientes: harina de trigo, queso, huevo, leche, bicarbonato, y corteza de limón.
PREPARACIÓN: se ralla el queso y se revuelve con la harina y el azúcar. se le agrega la corteza de limón y el bicarbonato. luego se revuelve con la leche y se deja 15 minutos en el horno.
PREPARACIÓN: se ralla el queso y se revuelve con la harina y el azúcar. se le agrega la corteza de limón y el bicarbonato. luego se revuelve con la leche y se deja 15 minutos en el horno.
Elida Rosa Nieto Díaz
La señora Elida Nieto Gil es hija de la señora Ana
Clara Díaz Gil, y estas a su vez son
reconocidas en el municipio por sus exquisitos dulces. La señora Ana clara no
pudo estar presente en el evento pero estuvo su hija Elida vendiendo sus dulces
y representandola.
DULCE DE ARROZ
INGREDIENTES:leche, arroz, azúcar, panela.
PREPARACIÓN:el arroz se tiene que mojar una noche antes para que al día siguiente bote una leche. esta leche se mezcla junto con la leche de vaca y se pone a cocinar. poco a poco se le va agregando el azúcar y un poco de panel para dar color. luego se espera de 4 a 5 horas hasta que de su punto y luego se empaca.
INGREDIENTES:leche, arroz, azúcar, panela.
PREPARACIÓN:el arroz se tiene que mojar una noche antes para que al día siguiente bote una leche. esta leche se mezcla junto con la leche de vaca y se pone a cocinar. poco a poco se le va agregando el azúcar y un poco de panel para dar color. luego se espera de 4 a 5 horas hasta que de su punto y luego se empaca.
