Los ancianos nos hablan de comidas de monte, una tradición que en el olvido se esconde...

Cristian Andrés Vega González

En esta ocasión les voy a contar acerca de las comidas de monte, una costumbre que se ha perdido casi por completo en Becerril.

En el municipio varían las festividades, tradiciones y costumbres y una en especial, la de consumir animales de monte, mejoró la gastronomía y alimentación de los pobladores.

Yo soy Cristian, un joven bajito, moreno y delgado. Tengo 15 años y nací en Valledupar. Cuando tenía 3 meses de nacido, mis padres y yo nos fuimos para Bogotá por cuestiones laborales, pero nunca imaginé que unos cuantos años más tarde, al regresar a Becerril, conocería unas costumbres que jamás me habían pasado por la cabeza.

Comer animales de monte era una costumbre practicada por los habitantes del municipio casi a diario. Entre los más cazados sobresalían el zaino, la danta, el ponche, el armadillo, la Guartinaja,el venado, la iguana y el morrocoy. Estos animales no solo habitaban el municipio por su abundancia en bosques y sus caudalosos ríos, además porque la serranía del Perijá, la cual se encuentra cerca muy cerca del municipio, adaptaba el ambiente para que los animales se sintieran en un hábitat muy cómodo.

                                     MORROCOY                                VENADO                                    

En el año 2008 llegué al municipio por primera vez. Como me lo describía mi padre, este poseía unas festividades incomparables lo cual pude comprobar ya que llegué en vísperas de las fiestas de la paletilla.

Mis familiares y amigos me hablaban sobre la iguana desmechada, el morrocoy guisado y el conejo ahumado; términos que no comprendía del todo, pero que tiempo después conocí y además pude probar el exquisito sabor de estos animales. Luego, al conversar con mi bisabuela y otras personas de bastante edad, me hablaron de zainos, dantas, ponches y Guartinajas.

                                              ZAINO                                           PONCHE

Este tema me dejó inquieto y cuando me vinculé al Centro de Memoria, motivado por la profesora Sandra Tannus, las instructoras me enseñaron muchas herramientas con las cuales pude profundizar sobre el tema y aprendí que los animales de monte anteriormente se veían en cantidades considerables en el municipio. Abundaban de tal manera, que muchas veces no se necesitaba ir a los montes a cazarlos porque se conseguían hasta en el patio de la casa. Estos animales, en su gran mayoría, se comenzaron a dejar de ver como en 1980. En este año surgieron las explotaciones mineras y las plantaciones de algodón en el municipio, factores por los cuales los animales empezaron a extinguirse y a emigrar hacia otras partes. También la caza indiscriminada y el crecimiento poblacional influyeron en su desaparición.

                                       CONEJO                                             PAJUIL

Los grupos armados invadieron el municipio desde 1994 aproximadamente. Las personas dejaron de ir a los montes a cazar por temor a ser asesinadas y, paradójicamente,  los animales volvieron a aumentar su población. Para cuando los paramilitares abandonaron el municipio en el 2005, las personasya habían perdido la costumbre de cazar y estaban demasiado sujetas a la carne, el pollo y el pescado.

Desde el Centro de Memoria queremos recuperar la costumbre de comer animales de monte, pero esta vez de una manera controlada, organizando criaderos y realizando campañas de concientización para las personas.

Los animales esta vez debemos cuidar o si no de nuevo se podrían marchar.